Bupu
Bupu significa espeuma en Zapoteco y es una bebida tradicional de Juchitan, super exotica y deliciosa. Es una bebida compuesta, en el fondo del tazon donde lo sirven, es un atole blanco hecho a base de maiz y otras especias e ingredientes entre lo mas destacado es que le ponen flores de no se que... super simpaticos, flores. Este atole es de un sabor mas bien plano, ni dulce ni salado, pero muy sabroso, y en la parte de arriba del atole le ponen espuma de cacao, que hacen en una olla y estan dale que te pego con el molinillo, hasta hacer una espuma muy densa y ligera hecha con un poco de atole y cacao.
Delicioso.
posted by tresmezcales @ 12:21 PM
2 Comments:
la bebida es un a mezcla heterogenea de atole blanco elaborado con maiz ( que se sirve caliente) y la otra de una preparacion que hacen con maiz tostado y molido mezclado con FLORES DE CACAO , el cacao mismo , canela y azúcar. Y en efecto, es una bebida exquisita, deliciosa. la espuma por si misma es deliciosa y la sensacionen al mezclar una bebida caliente con otra por decirlo asi, Fria es digna de disfrutarse. coloquialmente se le conoce como chocolate-atole y en zapoteco BUPU, merecidamente llamada bebida para los dioses.
creo y es flor de yichachi o algo asi no se
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